Laga med Liza - march 2014

Mangokyckling

Publicerat 2014-03-30 11:29:00 i Allmänt

Mycket god och lite somrig kycklingrätt! Jag hittade receptet på kokaihop.se, det är även där jag har lånat bilden eftersom jag glömde ta en egen.

Du behöver:

4 kycklingfiléer

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk smör

1 purjolök

1 röd paprika

1 honungsbuljongtärning

3 dl vatten

1,5 msk kinesisk soja

2 tsk sambal oelek

3 dl creme fraiche

3 msk mango chutney

1 mango

Gör såhär:

Skär purjolök och paprika i strimlor och ställ åt sidan så länge.
Dela kycklingen i lite mindre bitar. Stek kycklingen i stekpanna tillsammans med smöret ca 2-3 min per sida. Salta och peppra. Lägg i buljongtärningen, vatten, creme fraiche, soja, sambal oelek och mango chutney och låt sjuda ca 10 min, tills kycklingen är färdig. Lägg i löken och paprikan så de blir varma.

Skär bort skalet från mangon och filéa ut fruktköttet. Skär sedan mangofiléerna i mindre bitar och lägg i grytan strax innan servering.

Till detta serverade jag ris och jordnötter.

MYCKET omtyckt av gästerna!

Vill man ha starkare tar man bara i mer sambal oelek, eller kanske stark mango chutney.

Bilden är som ni ser lånad av Husmusen på kokaihop.se

Direktlänk, 0 Kommentarer

Taggar: kyckling, mango, mangochutney, mat;