Pastasås med broccoli och tomat
Idag fick jag äta lunch ensam här hemma och då gjorde jag som vanligt att jag öppnade kylen för att se vad som finns och sen hittar jag på något utifrån det. Idag blev det riktigt gott!!
Du behöver:
1/2 broccoli huvud
1 tomat
1 vitlöksklyfta
1 dl grädde
1 ägg
Olivolja
Vatten
Salt
Chili explosion
Pasta rossa
Gör såhär:
Skär broccolin i små bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja i och häll i broccolin, tillsätt ca 1 dl vatten och låt det koka bort medan du hackar vitlök fint. Tillsätt eventuellt mer olja i stekpannan tillsammans med vitlöken. Krydda med chili explosion och pasta rossa. Stek ett par minuter och skär under tiden tomaten i små bitar.
Häll på grädde på broccolin, knäck i ett ägg och blanda snabbt samman. Sänk värmen något så inte äggen stelnar för fort, då blir såsen grynig. Smaka av med lite salt. Blanda i tomaten mot slutet, bara så den blir lite varm.
Blanda eller servera vid sidan av nykokt pasta.
Här är kryddorna som jag använde idag
