Nudel- & grönsakswok
Detta är en rätt som jag gör ganska ofta, den är både lätt, snabb och god! Dessutom har i alla fall jag i princip alltid ingredienser hemma till den. Just idag blev det lite skralt på grönsaksfronten dock men i gengäld lyckades jag bättre än vanligt med smaken. Här är själva rätten så som jag gjorde den idag: (vad jag har i varierar ju beroende på vad jag har hemma)
Nudlar
Broccoli
Gul paprika
Purjolök
Grovt hackad mandel
Sambal oelek
Olivolja
Sweetchilisås
Soya
Risvinäger
Chiliexplosion krydda
Vitlökspulver
Gör såhär:
Skär grönsaker i mindre bitar. Ta så mycket som du tycker blir lagom till en portion. Hacka nötterna.
Koka upp vatten till nudlarna. Hetta upp en wokpanna med olivolja i.
Lägg nudlarna i det kokande vattnet.
Krydda olivoljan med chiliexplosion och vitlökspulver, häll i grönsakerna. Rör om ofta så de inte bränner sej.
När nudlarna nästan är klara, häll lite sweetchilisås och soya över grönsakerna samt en liten skvätt risvinäger och pyttelite sambal oelek (toppen på en tesked räcker). Blanda i nötterna.
Häll nudlarna i ett durkslag och flytta det snabbt över kastrullen så vattnet som rinner av samlas upp i grytan igen.
Häll nudlarna och vattnet i wokpannan och blanda runt. Låt vattnet koka in och smaka av, krydda eventuellt mer. Annars är det bara att äta!
Den här rätten går att variera väldigt mycket beroende på vad man har hemma. Vill man kan man använda frysta wokgrönsaker.
Vill man inte ha den vegetarisk kan man ha något kött i tex bacon, fläskfilé eller kyckling. Det är även gott med ägg, då tar man i det innan nudlarna, dra grönsakerna åt sidan och stek ägget lite slarvigt så det blir som äggröra och blanda in det med grönsakerna. Tänk på att man kan använda alla sorters grönsaker man tycker är goda!
Man måste inte ha risvinäger, det är bara de senaste gångerna som jag haft det men har upptäckt att det blir väldigt gott!
Har man ingen wokpannan går det utmärkt i vanlig stekpanna men det är bra om det är lite kant på den.
