Vad man har i kylskåpet-paj
Deg:
100 g smör
2,5 dl mjöl
1 msk vatten
Fyllning:
2 ägg
2 dl grädde
Grönsaker
De jag hade var:
Broccoli
Rödlök
Purjolök
Paprika
Soltorkade tomater
Några små klickar créme fraiche (istället för fetaost)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. Fördela smöret i en bunke, tillsätt mjöl och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg och tryck ut i en pajform (eller annan ungsfast form). Förgrädda 10 min. Höj sedan värmen till 200.
Vispa samman ägg och grädde med en gaffel. Smaksätt eventuellt med lite salt. Dela grönsakerna i mindre bitar och fördela i det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen, grädda i ca 35-40 min 200 grader.
